日本食はお米を主食とし、四季を意識した旬の食材を取り入れた調理法が魅力です。食材そのものの味わいを大切にし、シンプルに食すのが特徴とも言えます。 また、発酵食品が多いのも特徴です。味噌や醤油、みりんなど日本食に欠かせない […]